糖醋蒜怎么熬(腌糖醋蒜的糖和醋到底要不要煮)

糖醋蒜的醋要煮。这样才能做出更美味的糖醋蒜。糖醋蒜是一种很常见的传统小吃。腌制的糖醋蒜味道鲜美，酸甜可口，没有蒜的辣味。可以火锅食用，可以健脾开胃，促进消化吸收。

大蒜是一种调味品，但由于辛辣的味道和食用后口腔中的难闻气味，很多人都不喜欢它。然而糖醋蒜完美的解决了这个问题。糖醋蒜富含蛋白质、糖、维生素、氨基酸、微量元素等。具有很高的食用和药用价值，能促进新陈代谢，延缓衰老，预防心血管疾病。

糖醋蒜的做法:

买新鲜大蒜。喜欢糖醋蒜的可以多做。以十斤大蒜为例。先把蒜外面的老皮剥掉，留下内皮，把蒜根切掉，水烧开，加五两盐，然后把蒜放在盐水里腌制两天，再拿出来晾干。

将5斤醋、1斤盐、5斤白糖依次倒入锅中，边煮边搅拌，直至糖和盐完全融化。将干蒜放入带盖的容器中，然后将冷却后的糖醋汁倒在蒜上，直到糖醋汁刚好没过蒜，撒上一两盐，开盖腌制3-5天左右，然后盖上盖子，继续腌制一个月就可以吃了。