肉盒的面是发面还是死面(肉盒子的面是死面吗)

肉盒用的是死面，做这种食物用的面团不需要酵母。肉盒和菜盒做的一样，只是用的馅料不一样。

做肉盒需要准备面粉，将面粉放入锅中，然后加入两勺食用盐，再用一半开水和一半冷水分别和面。棉花状搅拌好后，加入食用油搅拌，然后揉成面团，静置半小时至表面光滑即可。

面团发酵后，把它分成小块，然后用擀面杖擀成馅饼大小的形状，比手掌略大。之后把搅拌好的馅料摊开，放在面饼上，对折，捏紧旁边的口，然后在炒锅上刷一层食用油，把已经做好的饼放进去，就可以出锅了。

揉面的时候要注意，把一半的面粉分成两份，用热水和冷水搅拌，这样面团的口感会更好。

做韭菜盒子的时候一定不能用面团，否则韭菜盒子会很难吃。