涮毛肚七上八下是什么意思(毛肚7上8下)

上下涮是火锅的吃法，就是上下涮。吃火锅的时候只需要涮10到15秒，毛肚就熟了。这个时候就可以直接吃了。

如果是老人和小孩，最好将毛肚充分煮熟后再吃。一般毛肚一分钟左右就能熟，吃起来更健康。

毛肚是牛的瘤胃。洗净切片后，常用来涮火锅。这部分的肉味很独特，酥脆又有营养，很多人吃火锅都会点毛肚。

不是说要在锅里上上下下7-8次，是说一个时间，也就15秒。

如果是自己在家吃火锅，最好提前把肚子洗干净，切成小块。毛肚上的肥肉油一定要去掉，然后找适量的碱性面，前后两面反复搓三分钟左右，再用清水冲洗毛肚，这样毛肚就干净了。

如果觉得不是很干净，可以用粗盐和面粉再搓一遍。经过反复揉搓，面粉会带走毛肚上的污垢，粗盐也能起到杀菌作用。