如何包咸蛋黄粽子(包肉粽的咸蛋黄怎么处理)

把咸蛋黄从饺子里拿出来就行了。把咸鸭蛋洗干净，免咸鸭蛋里的脏东西掉进蛋黄里。然后，把咸鸭蛋打碎，把蛋白全部倒出来，最后把干净的蛋黄拿出来放好。

蛋黄表面可以沾一些白酒。取出蛋黄后，一个一个摆放，放在锡纸上，再撒上一些白酒，可以减少蛋黄表面的腥味。一定程度上可以去除蛋黄上的腥味，比较有效。

可以选择高度白酒。如果家里没有白酒，这个时候可以选择柠檬汁代替。

蛋黄也可以一个一个的放在锡纸上，撒上白酒和柠檬汁会更方便。在烤箱中可以很好的去除蛋黄的腥味，可以让蛋黄的口感更加自然，去除中的腥味。

如果想用烤箱去除蛋黄的腥味，大概要烤五六分钟，可以让蛋黄的味道更鲜美。

如果包饺子，也可以直接买现成的蛋黄，吃起来会更方便。