煮猪肝是冷水下锅还是热水(猪肝汤猪肝是冷水下锅吗)

煮猪肝不是用冷水煮，是用热水。如果用冷水煮，猪肝会因为加热时间太长而变老。开水可以快速凝固猪肝的外观，把汁液封在里面，煮出来的猪肝会非常鲜嫩。

猪肝就是猪肝。虽然听起来有点残酷，但是猪肝真的是一种人们非常喜欢的食物，猪肝所含的各种营养成分也比较全面。可以用来做各种好吃的菜，可以做成红烧味，也可以用来炒菜。

猪肝富含维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼睛疲劳，帮助眼睛休息。猪肝中的维生素A也是脚气的良药享受美食的同时还能一举两得。

猪肝富含铁，有补血的作用。还含有一般肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒。可增强人体免疫反应，抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞产生，还可治疗急性传染性肝炎。