腌蒜用水泡多长时间(腌好的蒜能放多久)

大蒜最好在水里泡三天，每天换水，这样可以腌制。腌制的糖醋蒜味道很醋。如果不是提前泡过，糖醋蒜的味道可能没那么好。

腌蒜一定要选很新鲜的蒜头，不要剥成蒜瓣。你必须去掉蒜皮，留下薄薄的一层。

腌制一瓣大蒜需要在阴凉处干燥一两周才能食用。糖醋蒜是腌制品，腌制的时间越长，味道越好。

大蒜腌制时可能会变绿，这是正常现象。大蒜中隐藏着一些活性物质。在酶的作用下，这些物质会变成一种大蒜素。

大蒜素是个好东西，对人体有一定的好处，吃糖醋蒜的时候，不用担心。如果在腌制过程中变绿，可以放心食用。

如果用醋泡蒜，可以选择一些老陈醋，因为用醋泡蒜，可以选择老陈醋，这样腌制出来的蒜味道更鲜嫩，食用价值也更高。当然也可以选择米醋代替，需要加入适量的白糖。