昂刺鱼的黄粘液要不要(昂刺鱼全身发黄能吃吗)

石斑鱼也叫黄颡鱼。这种鱼表面的淡黄色粘液可以食用，被称为黄颡鱼唾液。有一定价值，但是因为吃起来有腥味，不喜欢腥味的人可以清洗一下。

黄颡鱼，又名黄角丁、黄骨鱼、河沙古、黄辣丁、带刺黄股，欲清洁黄颡鱼体表。实很简单。将宰杀后的黄颡鱼放入大盆中，撒上盐腌制一会儿，再放在水流下洗擦，快速去除粘液。

在清洗干净的黄颡鱼表面撒上一层干面粉，用力反复揉搓，然后用清水冲洗干净。效果也很好。

将杀死的黄颡鱼放入70-80℃的开水中浸泡一段时间，直至淡黄色粘液褪色、爆裂，也是一种好方法。拿出来放在水里手洗也是很好的方法。

买刺鱼的时候，一般需要看刺鱼的大小。刺鱼不适合买，特别大，味道可能不好。在购买刺鱼时，我们还需要看刺鱼的表面是否光亮。总的来说，明刺鱼味道更好，可以买。