鲍鱼的溏心(怎么看鲍鱼有没有溏心)

暖心指的是干鲍鱼，膨胀起来做成菜。鲍鱼咬起来有软糖一般的味道，甚至有粘牙的感觉。鲍鱼是一种名贵食品，也是中国古代八大美味之一。

选鲍鱼也有技巧。好的鲍鱼应有比较完整的体型。如果是次品，说明鲍鱼制作过程中有问题，会影响口感。建议你不要选。

如果选择的是新鲜鲍鱼，就要鉴别了。正常健康的成年鲍鱼，颜色都很粉红，没有异味。鲍鱼应多汁、滑腻。

好的鲍鱼黑色素会沉淀，颜色会很深，大多是上品。珠边均匀、无缝隙、无裂纹的鲍鱼为极品鲍鱼，底板宽、体细长的鲍鱼品质好。

如果有条件选择鲍鱼，也可以带着光看。如果中间看到透明的症状，这个时候说明鲍鱼的品质还是很好的。

一般鲍鱼越大，品质越好，鲍鱼越小，品质越差。这个你也可以关注一下。