油和面粉混合揉不成团(黄油面团揉起来碎怎么办)

面粉和黄油揉成团结渣大多是因为面粉和黄油比例不对，可能是面粉或黄油加多了。这时候可以适量加点黄油或者面粉，这样效果会好很多。

黄油不像水那样很快溶入面团，只会堆积在表面制作的时候需要等待一段时间，等完全融合后效果会更好。

揉面的时候，发现面粉无论如何都揉不到一起成面团，很可能是我们在给面粉加水的时候操作错了。这时候可以慢慢往面粉里加水，等面粉变成絮状后，说明加水量刚刚好，就可以把面粉揉成一团了。

揉面时，无论你放的水太多还是太少，都可能导致面粉结块失败。揉面的时候一定要控制好水量，不能一次加完。

如果你正在烤面包，揉面粉和黄油。可以先用热水将黄油融化，这样黄油可以很好的融入面粉中，揉起来更方便。