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透明水晶饺子是用干面粉和生粉做成的。干面粉是小麦粉，生面粉是土豆粉。将它们混合制成的皮肤是透明的。

水晶饺子是中国传统面食，清蒸、咸、五香、浓郁、香甜可口，很受欢迎。

水晶饺子的皮除了面团有一定的延展性外，还要求饺子皮煮熟后透明度好。北方大部分水晶饺子会用土豆淀粉和小麦粉，南方大部分水晶会用玉米淀粉。两地的制作方法和原料是有一定差异的。

水晶饺子馅可甜可咸，要求配色合理鲜艳，口感好。适合选择深红色、黄色、绿色等原料作为主要馅料。

水晶饺子的馅料可以根据自己的喜好选择。可以做成牛肉馅或者鸡蛋菠菜馅。可以根据自己的口味选择。

如果是用鱼肉馅做水晶饺子，最好提前把鱼刺去掉，否则容易卡在喉咙里，影响使用效果。