西葫芦凉拌能吃吗(西葫芦可以生吃吗)

西葫芦可以生吃。在吃西葫芦之前，你必须把它清洗干净。可以捏一小撮盐搓一搓，可以去除西葫芦上残留的农药等有害物质。

清洗后直接用擦丝器擦成长丝。西葫芦的果肉不需要揉进去。果肉爱水，吃起来不觉得脆。擦丝的时候可以把西葫芦和擦丝器平行擦出丝来，没有任何角度。

想要吃到好吃的西葫芦，首先需要观察它的表面。细毛西葫芦更新鲜，鲜瓜西葫芦更新鲜。

如果是同样大小的西葫芦，越重越好吃。软西葫芦会存放很久，味道不好。

鲜嫩西葫芦嫩绿色，适合炒着吃，白西葫芦比较老，选择时可以直接看颜色。

用指甲轻轻捏住西葫芦的表面。如果感觉捏的地方有水流出来，说明很新鲜。

如果西葫芦的花梗还是湿的或者有分泌物，一般是新鲜的；太干了就不新鲜了。