一般炒菜用生抽还是老抽(一般炒菜用老抽还是生抽)

用炒酱油还是老抽，要看菜品。酱油是用来做炒菜和凉菜的，酱油是用来做荤菜的，有助于食物增香增色，不能从主观的角度来看这个问题。

酱油在菜肴中的主要作用是让菜肴更加开胃。一般在做肉菜的时候用，比如红烧肉、卤肉、红烧肉，可以让食物看起来更入味。

在日常生活中，如果你不能区分酱油和酱油这个时候把它们放在一个白色的小蝶碗里。你会发现酱油的颜色比酱油淡很多。看起来酱油是红棕色，酱油是深棕色。

除了颜色，味道也略有不同。酱油的味道是咸淡的，酱油的味道是咸微甜的。

酱油和生抽都是精制调味料，制作用的原料几乎一样。酱油做的时候会额外添加一种焦糖色，颜色会更浓郁。做肉菜的时候会加这个东西。

的菜一般都是用酱油煮的，味道比酱油略重，有一定的咸感。