新鲜辣椒能冷冻保存吗(辣椒放冷库冷藏可以放多久)

如果辣椒太多，可以冷藏保存。青椒的冻藏期在一个月左右。如果存放时间过长，原本光滑的外表可能会起皱，口感也会变差。

如果一次性买多了，这个时候可以清洗干净，剖开冷冻，随时可以拿，非常方便。

新鲜辣椒装入食品袋，放入冰箱保存，特点是保持鲜辣香味，延长保存时间。

买辣椒也是有技巧的。成熟的青椒鲜嫩、肥厚、鲜亮、肉质鲜美；顶端的茎，也就是花萼部分，是鲜绿色的。未成熟的青椒是软的，有薄的果肉和浅绿色的茎。

买辣椒的时候可以摸摸。新鲜的青椒虽然轻轻一按会变形，但抬起手指就能迅速弹回。如果它们不新鲜，通常会起皱或变弱，颜色看起来非常暗淡。

购买辣椒时，不要选择表面有破损的，多是运输或存放时间过长造成的。如果买了，存放时间会很短，容易腐烂变质。