红豆是甜食吗(红豆本身甜不甜)

红豆本身的味道并不甜，但是这种食物做成馅的时候会加更多的糖，吃起来很甜。如果是红豆原味的话，略苦。这个味道来源于红豆皮的味道。如果不喜欢做的味道，可以把红豆皮去掉，这样就不会苦了。

红豆去皮也比较简单。你只需要浸泡它们，让它们充分浸泡吸收水分，煮熟后会更甜。

买红豆的时候，需要看颜色。成熟的红豆不是大红色，是有一些深色。如果颜色不太对，这时候就要考虑了。

买红豆也要看光泽度。好的红豆光泽度比较高，光泽度低的往往不那么好，这一点还是比较明显的。

成熟的红豆往往饱满，没有凹陷。如果是未成熟的红豆，干燥后往往会出现一些凹陷。这样的红豆往往不太好，保存起来容易变质。

好的红豆实也不是特别硬。虽然已经干了，但也不是很硬。我们需要注意这一点。