醉蟹钳有没有寄生虫(醉蟹钳里有寄生虫吗钳隔夜能吃吗)

家用AI智能汽车 22-09-30 16:02:26

 

蟹钳里可能有寄生虫。醉蟹螯是用盐和酒腌制的,没有煮熟,还是有寄生虫的可能。通常秘方设计方案没有经过科学研究,储存标准无法保证,很难达到完全的杀菌效果。这类食物尽量少吃是很有必要的。

买来的活蟹要用清水冲洗干净,然后放入淡盐水中浸泡至少两个小时。盐水比例应是7斤水对4两盐,这样螃蟹就可以不停地吸水吐水,肚子里的脏东西就会不断地吐出来。

之后刷大闸蟹的身体,先刷两侧、背部、腹部和嘴巴,再刷蟹脚和蟹爪根部。蟹的腹盖是需要清洗的重要部位,因为腹盖内有很多污染物和排泄物。清洗时,这部分一定要挤出来。

一般大闸蟹上的细菌和寄生虫,蒸40分钟左右就能完全杀死。如果是为了一些野生大闸蟹,一定要少吃。这种大闸蟹可能储存的寄生虫更多,生命力更顽强,不容易杀死。吃人工养殖更健康。

清蒸的大闸蟹色泽橙黄,非常艳丽,肉眼可见。

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