红豆为什么一直煮不烂(红豆煮不烂是什么原因)

红豆因为没有提前泡过，大部分煮不熟。红豆煮之前需要提前泡十几个小时，这样比较好。煮红豆的时候，一定要选择保温性好的锅。砂锅或者铸铁锅都是不错的选择。

如果想红豆煮的不好，这个时候可以快速的在冷冻室冷冻两个小时，然后取出来再煮，非常容易煮开。先烧开水，烧开水，再加入红豆，也可以加快红豆的煮熟速度。

红豆如果不经过浸泡直接煮，是很难烂的。可以先用1000cc的水煮300g左右的红豆，冷却后放入冰箱冷藏2小时左右，再取出煮。效果会好很多。

红豆可以用冷水或温水泡一晚。浸泡一晚的目的是让豆子充分膨胀，第二天煮的时候很容易腐烂。

红豆煮好后可以放在锅里放一段时间，这样煮出来的红豆更容易烂，效果更好。如果煮好的红豆吃不完，一定要放在冰箱里保存，这样不容易变质。