用水煮柿子能去涩吗(用水泡柿子去涩的方法)

用盐水浸泡柿子去涩味的原理是，盐水可以隔绝柿子与空气体的接触，使无法正常呼吸，从而分解柿子中的一些糖分，产生一些物质，会使柿子的口感更加酥脆。

柿子在冬天很常见。买柿子的时候可以看外表。皮肤光滑，果粉充足者优先。不应有凹痕、擦伤、褐色斑点、裂纹、水渍等。在外面。如果有这种现象，就不要买了。

成熟的柿子一般是金黄色或橘黄色的皮色，有光泽。如果看起来不像这个颜色，颜色又深，多半是存放时间长了，味道不太好。

选择软柿子时，用手轻轻触摸柿子表面。如果柿子表面硬度分布均匀，没有局部硬度，则是较好的柿子。

买柿子也要观察形状。形状较大的柿子比较好吃，成熟度较高。如果是小柿子，就要考虑品种了。

柿子虽然好吃，但是这种食物不能吃空肚子，也不要一下子吃太多，对人体不太好。