虾是冷水下锅还是热水下锅(煮盐水虾是冷水下锅还是开水下锅)

盐水虾用热水煮，可以减少煮的时间，保证虾肉鲜嫩，味道不会变老。盐水虾都是需要水开的时候放下，水开的时候捞出来。虾在热水中表面会很快成熟，可以保护虾的营养价值。

还有一种清洗虾的方法。如果是冻虾，就要先让虾肉自然解冻，这样可以更好的保持虾肉的营养，把虾线挑掉。虾线容易影响口感，不是很干净。用牙签轻轻挑掉。

在吃虾之前，你需要剪掉那些须和脚，甚至是两根长须，把虾放在碗里，往里面倒水。这样会让虾更干净。

煮虾的时候需要煮一定的时间。虾不适合煮太久，时间长了容易烂掉，你就失去了弹牙的味道。虽然不能煮太久，但也不能煮的时间太短。最安全的做法是煮到全熟。水开了就全熟了，然后用中低火煮2分钟左右。

虾仁虽然好吃，但是要适量食用，不然吃多了对身体不好。