青椒怎样保存到过年才新鲜(新鲜青椒保鲜储存方法半年)

使用保鲜冷库进行储存。辣椒冷库的设计温度为8-12℃，相对湿度为90%-95%。青椒在保存前，要用防腐保鲜剂浸泡2-3分钟，去除表面病菌，为辣椒提供保护层。干燥后，放入仓库预冷。

青椒在保鲜冷库储存时需要装袋。将预冷后的辣椒装入辣椒保鲜袋，每袋5-10kg，扎口。保鲜袋要用透气的PVC袋，防止“出汗”和气体中毒(二氧化碳)。当二氧化碳达到5%时，应释放1小时左右。

冷库需要用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等进行熏蒸、喷洒和彻底消毒。制冷温度应控制在8℃左右，温差为0.5℃。在储存期间，我们应注意防霉。如发现霉变现象，应及时用保鲜气雾剂熏杀。

你也可以用木头或竹子做储物搁板。将青椒放在架子上，用福尔马林消毒的湿布覆盖在架子周围。消毒布每天重复一次，可以隔绝空气体，杀菌保暖，延缓青椒衰老。

如果需要存放的青椒量不大，可以挑选那些新鲜、完好、无伤口的青椒，拿一个干净的玻璃瓶，放进去，然后加盐，有杀菌消毒的作用，一层辣椒一层盐。盖上瓶盖，存放在阴凉干燥的地方。