豆角霜冻了能吃吗(被霜打过的扁豆角还能吃吗?)

可以吃。豆子被霜打后还是可以吃的，只是味道会变得稍微差一点。豆类要加工后再吃。你需要在热油中煸炒它们，或者在热水中焯一下，直到它们变色和煮熟。

选豆的时候要选择外观绿色、无黄点、无虫洞、无裂纹、整体感觉扁平的豆子。这样的豆子比较新鲜。当你捏豆子的串时，串很容易下来，如果不是很粗，串就是嫩豆子。

不合理的存放方法存放时间长了的豆子，拿起来会变得很轻，感觉不到自己的重量。这种豆子既没营养又不好吃。

如果豆类不能食用，需要保存，先用清水洗净，再用开水焯一下。立正！热烫时间不能太长。煮一次就可以出锅了。把烫过的豆子放在篮子里晾一会儿，然后把豆子表面的水擦干。将表面无水的豆子装入保鲜塑料袋中，尽可能挤出空气体以收紧袋口，放入冰箱冷冻室保存。

如果你想长时间保存豆子，将它们清洗干净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出来晒干。把它封在塑料袋里。大多数蔬菜可以通过晒干或在水中冷冻来保存。