蒜商怎么保存大蒜(卖大蒜的怎么保存大蒜)
1.使用大型冷库,冷藏大蒜。大蒜应在储存前晒干。如果不干燥,大蒜会因湿度高而腐烂。大蒜一般应存放在温度为0.6-0℃,相对湿度为空 65%-70%的冷库中。如果天气温度不高,可以存放在通风、干燥、无烟火的菜窖或屋内。可以保存6-7个月。
2.将新鲜大蒜放在通风处,晾干一周左右。晾的时候,用蒜叶盖住蒜头。只晾叶子,不晾蒜头。经常翻一翻,让蒜叶晾干,编好辫子挂在屋檐下。保持通风。为了保持大蒜中的水分,防止大蒜发芽,把大蒜的须和根剪掉,这样再存放时就不容易发芽了。
3.把大蒜放在塑料袋里。最好选择黑色塑料袋避光。放入大蒜后,加入2片姜。将袋子里的空气体全部取出,然后密封起来,放在阴凉通风处。因为生姜可以吸水保鲜,用这种方法保存也是很好的。
4.大蒜收获后,清除散落的蒜瓣、虫蛀的、发霉的和受伤的蒜头,免在雨中腐烂。一个星期左右,然后第二次新鲜空气。如此重复两次,使大蒜完全干燥,然后转移到室内通风处,堆放在储藏室或大竹篮中,保持在低湿阴凉的条件下,并经常检查。
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