高温保鲜膜可以放锅里蒸吗(妙洁保鲜膜可以放锅里蒸吗)

你不能。保鲜膜具有适中的透氧性和透湿性，可以调节保鲜产品周围的氧气和水分含量，阻隔灰尘，延长食品的保鲜期，但保鲜膜通常不耐高温。各品牌保鲜膜标注的最高耐热温度不一样，有的保鲜膜能承受的最高温度是110℃。

根据保鲜膜的材料和加工工艺，保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜和多层共挤自粘保鲜膜。

PE保鲜膜主要用于食品包装。PE保鲜膜用于普通果蔬保鲜，超市购买的半成品。PVDC保鲜膜主要用于包装一些熟食、火腿等产品。PVC保鲜膜用作食品保鲜时要注意:不要与油腻食物接触，不要用微波炉加热，不要高温使用。

能用微波炉，耐高温的食品保鲜膜，可以下锅煮。但需要注意的是，加热油性食物时，保鲜膜应保持与食物隔离的状态，两者不能直接接触。因为加热食物时，食油可能会达到非常高的温度，导致保鲜膜破裂，粘在食物上。

加热食物时，要用保鲜膜盖住器皿，然后用牙签等针在保鲜膜上打孔，利于水分蒸发，防止保鲜膜因气体膨胀而爆裂。