红薯怎样晒成干(晒干的红薯很硬怎么办)

放入冰箱冷冻半小时，然后取出来变软，或者放在锅里蒸一会儿。地瓜干，又称地瓜干、地瓜干；是连城、福建、山东的传统土特产，深受消费者喜爱。原料是红薯。一般是将整个红薯蒸熟去皮，然后切段自然晾干。

做地瓜干的时候，先把地瓜清洗干净，然后用刀把地瓜皮削掉。红薯去皮后，切成粗条。这时候不要直接放锅里煮，先用盐水泡一下，跑10分钟左右就可以捞出来了。

取出红薯放入蒸锅蒸20分钟左右。这个时候红薯基本上全熟了，再放在太阳底下晒，这样干红薯就不会变黑了。不过还是有点干，需要上蒸笼蒸20分钟左右。地瓜干软化后，放在太阳下晒干。重复两三次后，地瓜干就会很软，一点也不会硬。

如果是烤地瓜干，烤箱150度预热15分钟左右，然后把地瓜条放进去，烤半小时，再翻过来继续烤半小时。烤好后的地瓜干不要露天存放。冷却后可以放入保鲜盒或保鲜袋中密封保存。当你想吃的时候，拿出一点，这样可以保存很长时间。