吃山药豆用去皮吗?(山药豆去皮吗?)

山药豆可以不去皮直接吃。山药豆很小。如果剥的话会很不方便。吃之前要注意清洗得当。最好用盐水浸泡一段时间，或者直接用盐搓几次。山药豆的吃法也很多。

山药豆炒糖雪球

将山药豆洗净，加入白糖、淀粉、鸡蛋清，拌匀，加入面粉，摇匀成球，放入热锅中用文火煎。雪球需要和山药豆一起煮，或者用山楂清洗。白糖熬成糖浆，放入山药豆或山楂，山药豆炒山楂，表面裹上糖，滚些白芝麻，放入锅中，放凉。

山药糖豆

将山药豆洗净，放在竹签上；准备冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火翻炒；中间加点水，然后煮到变成浓稠的糖浆；把山药豆串在糖浆里快速蘸一下，也可以拿个小勺子在山药豆上舀点糖浆，然后插在软泡沫板什么的上面晾凉。

酸奶山药豆

把山药豆洗干净，山药豆上有很多土，要洗几次才能洗干净；将洗净的山药豆放入平底锅中，摊开，放入蒸锅，蒸10分钟。蒸的将酸奶和果酱放入大碗中，充分搅拌；吃的时候把果酱酸奶倒在蒸好的山药豆上。