藕粉没有冲开怎么补救(藕粉没冲好怎么补救可以用烤箱烤吗)

莲藕淀粉失效最好的补救方法就是用锅煮。锅中烧开少量水，然后将液态藕粉倒入锅中用小火煮一会儿，直到变成白色。这个时候藕粉不是特别粘，但是口感和味道都很好，像燕窝。

藕粉是一种零食，分为红藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉。吃的时候加入开水，快速搅拌，直到藕粉变成浅棕色透明的胶状，就可以吃了。

在清朝咸丰年间，莲藕曾被用作皇家贡品。因与“我”谐音，民间以吃莲藕祝婚姻幸福，淤泥染之，与荷花同为清净高洁的人格象征。

莲藕淀粉含淀粉过多，且大部分莲藕淀粉极甜，不宜多吃。肥胖的人应少吃。肥胖的人可以选择一些无糖或者低糖的藕粉来吃。

黄豆不要和莲藕一起吃，因为富含铁，也不能和纤维素较多的莲藕一起吃，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝和莲藕食物不宜同食，会降低人体对这些元素的吸收。

自古以来就是西湖最有名的藕粉。西湖藕粉是杭州名优产品，是藕粉中的名牌。历史上曾作为“贡粉”进入皇室。莲藕淀粉呈稀薄或颗粒状，颜色为白色和红色。洗好的藕粉透明，略带红色，质地细腻。