?

不是汤圆是将生糯米粉用热水或冷水揉成面团，然后将各种馅心包膜放进去搓成圆形。元宵是做固体馅，切成小块，蘸水，然后在盛满生糯米粉的筛子上摇一摇，边摇边洒些水，然后让馅在糯米粉里滚成球状。

饺子的馅比较软，有咸、甜、肉多种选择。汤圆的馅料除了传统的五仁、豆沙、山楂饼外，还有粗粮、水果、花卉等多种口味。元宵的馅比较硬，一般以单甜口为主。黑芝麻和豆沙是常见的馅料。

煮饺子的话，煮的时间很短，大概3-5分钟浮起来，煮出来的汤汁都是清亮的。如果煮元宵，煮的时间比较长，大概10分钟以上。煮出来的汤因为生糯米粉的吸收而变得浑浊。

汤圆可以冷冻，保质期长。元宵冷冻后容易开裂，保质期短。因为汤圆容易保存，速冻汤圆在全国各地都能买到，一年四季都可以吃。但是元宵放上几天或者冷冻后很容易开裂，通常只有北方可以现场制作，当天出售。

你买了饺子之后，不要急着放，也不要直接扔进冰箱的冷冻室。建议将汤圆放入冰箱的冷冻室，低温慢慢解冻一小时左右。放入锅中，用勺子轻推汤圆，避免粘锅；大火继续沸腾后，改小火；小火再次烧开后，饺子一个个浮在水面上，即可关火。