糖醋排骨用什么醋好吃(糖醋排骨用什么醋好吃一些)

糖醋排骨用米醋或香醋，因为米醋和香醋的酸度适中柔和，香气浓郁持久。特别是米醋除了酸味还有一点甜味，适合做糖醋菜。

中国醋(东方醋)一般认为有3000多年的历史，是用谷物酿造的。醋最初被称为酰基(西方)和醋(醋)日本仍然被称为醋。

一般认为中国的醋起源于西周，还有一种说法是醋起源于商代或更早，但没有确切的证据。甚至有人认为醋是夏朝发明的，理由是做醋的黑塔是杜康的儿子，杜康应生在夏朝。

据古籍记载，古时候帝尧教化百姓，用豆荚、桃、野杏、梅等腌制酸菜、酸汤，制成醋酸，解了平淡之嫌。古籍《婺源》第七条、第四十条也有“殷果为醋”的记载。

《尚书·说明》中也有记载:“若作甜汤，只为咸梅。”要想把“荷塘(菜名)”做好，需要用盐和梅肉。梅肉是将梅子捣碎后得到的汁液，也叫“伊”。实这是最早的醋。