草莓为什么吃起来有酒精味(新鲜草莓吃出酒精味)

由于存放时间过长或存放不当，草莓中的糖类物质发酵，产生酒精味。新鲜草莓保存在通风的地方。如果天气不冷不热，草莓一般可以放在通风处保存1到2天。在你保存草莓之前，你应把它们擦干净，并且首先挑出损坏的草莓。

天气热的时候，可以把草莓存放在冰箱里。记得把草莓放在保鲜袋里防止失水，扎紧袋口，干缩变色，然后放在0-3℃的冷库里保存。避免温度忽高忽低，保持恒温。也可以用保鲜膜密封，可以保证一天不缩水不变色。用保鲜膜的时候要包的牢固，不要留缝隙，会影响草莓保鲜的效果。

挑选草莓时，不要买太红的。颜色越亮，就会越酸。红中带点白色的草莓是最甜的。从表面上看，花梗叶鲜绿、绒毛细密、表面光亮、无损伤腐烂的草莓就是好草莓。许多草莓的病斑上经常有灰色或白色的霉菌丝。发现这个草莓一定不能吃。

好的草莓香味明显，激素草莓则有很重的怪味。不要买特别重的草莓，大多是激素草莓。但是中等重量、较轻的草莓比重的草莓好。正常草莓果肉鲜红，很少空空洞。草莓用激素很容易碎，果肉是白色的，有很多空空洞。