生蚝肉怎么清洗视频(生蚝肉怎么清洗内脏视频)

如果是已经取出的牡蛎肉，可以在清水中放入适量的盐，将牡蛎肉浸泡1-2小时左右，再取出来冲洗几次。如果是带壳的牡蛎，清洗分三步。具体步骤如下:

除砂。可以准备一盆清水，加一点盐，再滴几滴香油。将牡蛎放入盐水中，直到水的体积略低于牡蛎的体积。静置6小时左右，让牡蛎排出体内沉淀物。

刷。因为牡蛎壳比较锋利，最好戴上橡胶手套，准备一把牙刷。将牡蛎放入水中，用牙刷刷去牡蛎壳上的沉淀物和藻类。

冲洗外壳。最后用清水冲洗干净。新鲜的牡蛎肉通常与破碎的牡蛎壳或杂质混合在一起。放点油把它擦干净。记得事后冲洗一下。清洁时要注意。如果用水洗，切记水要小，不能大，否则会损伤牡蛎肉。

牡蛎壳坚硬而锋利，上面覆盖着各种淤泥、海藻和小贝壳。清理起来很麻烦。如果不能只用刷子清洗，脏东西会进入牡蛎肉，影响口感。如果你买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有碎牡蛎壳或杂质，只要滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净。