哦，天啊

煤气的主要成分是一氧化碳。在燃烧不完全的情况下，多余的碳会堆积在锅底，形成一层深色的底灰。用燃气灶把锅底弄黑，也可能是天然气燃烧不充分，导致积碳。

牢牢粘在锅底的顽固污渍，主要是碳化油脂和无机盐。这些成分通过火焰燃烧，具有非常强的附着力。铁锅和不锈钢锅比较耐用，锅外的大块污渍，可以用旧铲子铲掉，剩下的焦痕用钢珠刷一下就好了。

如果实在太难刷，可以试试先用热水加醋，把锅泡一会儿，污垢稍微软化后再清洗会比较容易。不粘锅外面相对不太耐磨，不能用钢珠使劲刮，会很容易刮花。不粘锅外侧的焦痕，建议用锅底清洁膏+百洁布进行清洁，可以保护表面，减少磨损。

每次做完饭洗完锅，都要里里外外清洗干净。尤是保存下来的汤碳化变黑之前清洗是最容易的。铁锅洗完后记得用火烘干，这样可以防潮，这样可以长时间不生锈。炒完菜后，我们习惯将火锅放在水龙头下立即清洗，但实际上，当冷水接触到火锅时，突然的温度变化会损坏锅体。刚炒完菜的火锅，稍微凉一点就可以清洗了。