为什么藕粉冲不成透明状(藕粉冲了不透明)

莲藕淀粉不透明是因为冲泡水的温度不够，使莲藕淀粉糊化。如果想让它变得透明，需要加入少量冷开水，搅拌均匀。这一步是将莲藕淀粉颗粒完全融化。然后，将开水倒入藕粉中，边倒边搅拌，搅拌至藕粉成型。

莲藕淀粉中含有大量淀粉。如果不想吃脂肪，就放在早上需要补充能量的时候。这样食物晚上代谢消化，早上在胃里空。吃藕粉不会增加消化负担，更不用担心空腹部会刺激胃肠道。

没有严格意义上的哪个时间一定要吃藕粉。只是针对特定人群，比如有减肥需求或者正在减肥的朋友，不要在下午或者晚上吃藕粉。早上尽量吃藕粉，也能促进消化，减少热量摄入。

冲泡后颜色的变化是判断藕粉真假的关键点。莲藕淀粉的颜色在冲泡前不会改变，冲泡后静置一段时间后会变成莲藕淀粉。假藕粉冲泡后颜色不会改变。