砂锅底有小凹坑还能用吗(铁锅锅底有很多小坑还能用吗)

如果铁锅底部有小坑，能否使用主要看是否漏水。如果只有坑，说明锅还没漏，可以继续用。如果锅内小坑有漏水漏油现象，不建议继续使用。建议及时更换新锅。如果是新买的锅，建议联系售后反馈。

买了新铁锅后，需要开锅。实开锅的方法并不难。具体来说，你只需要去超市买一小块带皮的肥肉。买回来后，把锅洗干净，开小火晾干，加热后在里面或者里面放一点油。注意不要放太多的油。

然后把买回来的一整块肥肉放进锅里，感觉猪肉有点热后再擦锅，保证锅内表面都是油。不要只做一遍，重复三四遍，注意锅的外面也擦了好几遍。

做完后，把锅放在一边，静置一天。使用前，将锅洗干净，注意不要使用洗涤剂。洗完后可以炒一下，这样煮完就不会粘锅，也不容易生锈。

需要注意的是，虽然烧开后可以有效防止炒锅生锈，但并不能保证炒锅完全不会生锈。炒菜后一定要及时清洗炒锅，把里面的水擦干。