（西班牙语)

是的。因为盐放的太早，牛肉的味道不好，不好吃。牛肉出锅前建议放点盐，这样炖出来的牛肉才好吃。炖牛肉可以加白醋，可以让炖牛肉更嫩更烂。

软烂牛肉的方法:

1.牛肉部位很重要:牛肉的部位很多，不同部位的味道和做法都有很大的不同。，要想让炖牛肉软糯可口，首先要选择适合炖的部位。

2.切牛肉的时候要注意:每一种肉都有自己的切法。牛肉的纤维比较粗，结缔组织也比较紧密，切牛肉的时候要横着切，也就是逆着牛肉的纹路切，不要顺着纹路切。如果顺着纹路切，不仅不好吃，肉也做不熟。

3.炖牛肉需要掌握的技巧有很多:炖的时候可以用砂锅或者锅炖。虽然炖的慢，但是味道很好。也可以用电饭锅或者高压锅。们可以缩短烹饪时间，更容易炖，但味道没有前者香。

炖牛肉的时候里面加2、3个山楂，这样牛肉的肉质变得疏松，容易炖，也加快了煮的速度。

也可以加一点啤酒进去。啤酒还能增加牛肉的嫩度，更容易炖。啤酒还能去除牛肉的腥味，释放出鲜嫩的味道。