鲍鱼怎样煮熟(鲍鱼怎么做不老鲍鱼怎么煮会嫩)

带壳鲍鱼可以用冷水煮，水开后转小火煮10分钟。如果是切片鲍鱼，可以等水开了，把鲍鱼片冲洗10秒再吃。

制作鲍鱼的注意事项:

清洗鲍鱼可以用醋或盐浸泡。如果来不及泡，可以用盐把鲍鱼全身擦一遍，可以同时去除腥味、杀菌和脏东西。

鲍鱼的肉质很软。选择刷子刷鲍鱼时，不要用力过猛。每天刷牙就行了。

鲍鱼的内脏可以在清洗的过程中去除，鲍鱼的内脏不推荐。

挖鲍鱼肉不要用刀，选一个小勺(勺子)顺着鲍鱼壳和鲍鱼肉的缝隙挖出来就行了。

鲍鱼的选择方法:

鲍鱼的挑选需要仔细鉴别。好的鲍鱼应有比较完整的体型。如果是次品，说明鲍鱼的制作过程有问题，会影响口感。建议你不要选。

如果选择新鲜鲍鱼，一定要鉴别。大家应都知道，正常健康的成年鲍鱼是粉红色的，鲍鱼本身没有异味。鲍鱼应同时多汁和滑腻。

好的鲍鱼黑色素会沉淀，颜色会很深。这样的鲍鱼属于上品。如果鲍鱼有白色带状分泌物和不同颜色的斑点，就说明鲍鱼不健康。建议你关注一下。