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年糕又叫“新年年糕”，与“年年高”谐音，寓意工作生活水平一年比一年好。另一种说法是，年糕可以粘住灶王爷的嘴，让他只说好话不说坏话。

年糕是中国汉族的传统食品，属于农历新年的时令食品。年糕是由大米或糯米制成的饼，与大米一起煮，用水打或磨成粉末，压制而成。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。

在汉代，年糕被称为“年糕”、“鱼饵”、“糯米”。杨雄方言在汉代已经有了“饼”的称谓，魏晋南北朝时开始流行。古代年糕的制作也有一个从年糕到面饼的发展过程。

明清时期，年糕已经发展成为市场上的一种常年小吃，南北风味各异。年糕好吃，香甜醇厚，历史气息浓厚。

如何保存年糕:用清水浸泡年糕是保存年糕的好方法。但需要注意的是，用清水泡过的年糕需要每天清洗，每天换水，才能保存更久。如果你的年糕已经泡过水，洗过或者变过味，有酸味，就不能再吃了。

年糕洗干净后，每一块都用保鲜袋包好，放入冰箱的冷冻室。你吃多少就拿多少。这种方法可以让年糕保存更久。