不锈钢菜板伤不伤菜刀(不锈钢切菜板伤刀吗?)

不锈钢菜板对菜刀有破坏性。是有刀片的金属制品，不锈钢菜板也是金属制品。切菜过程中，金属与金属碰撞，会对两者造成一定的伤害。

不锈钢菜板是一种采用食品级304不锈钢制作的菜板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不脏、易清洗、易维护等特点，已成为一种新型厨房电器。

在切菜的过程中，由于不锈钢菜板较硬，会对强度相对较低的刀片产生一定的冲击，使原本锋利的刀片钝化，造成缝隙，使用过程中需要经常磨刀。

不锈钢菜板用久了之后，表面会出现凹凸不平的地方。这些地方切菜不容易，出现粘连现象。切菜的时候稍微用力就会发出刺耳的声音，不适合切肉制品。

菜板作为日常用品选择时需要注意几个关键点。

1.厚度。好的砧板需要有一定的厚度，这样才能在刀片冲击的过程中保持稳定的状态，不容易滑落。

2.使用频率。竹制砧板适合使用频率较低的家庭；不锈钢菜板适合素食者；木质菜板适合经常使用的烹饪爱好者。

3、生熟分区。在有支撑的情况下，根据不同的烹饪习惯选择不同的砧板；或者在砧板上分两个明显的区域。