五香料包括哪几种(五香料是哪几种料)

八角、桂皮、丁香、砂仁、花椒属于五香。每种香料都有自己的功能特性，不仅让菜肴闻起来香甜，味道鲜美。

五香中的茴香味浓郁，能有效去除肉类菜肴的腥味，缓解油腻。花椒还可以缓解肉的腥味。五香中丁香和肉桂的香味适中，不浓也不淡。砂仁吃起来比较涩，但闻起来很甜，有健胃消食的作用。

要让菜肴更加美味，调料绝对是必不可少的。没有香料，整个菜就失去了味道，不会好吃。比如一些餐馆和饭店里的香料就是必不可少的调味品。在菜肴中很好地使用香料可以有效地刺激食欲，缓解油腻的食物。

不同地区的五香也是不一样的，每个地区都有不同的增减。调料烹饪来说是必不可少的，无论你在哪里都会用到。也是为了保证菜品的美味和消费者的胃口。现在每家每户都有调料，只是没有那么全，但是每家每户都会用，这是肯定的。

有些香料还有药用价值，可以养胃、通便、消食、健脾。