生肝能不能冷冻(熟肝能冰箱冷冻吗)

生肝可以冷冻，建议冷冻生肝。冷冻的生肝解冻后营养流失较少，口感相对较好。

冻肝可以保存半个月到一个月。如果买回来的肝脏能在两天内吃完，可以在表面涂上一层食用油，放入冰箱冷藏。

相比冷冻熟肝，冷冻生肝回锅后不会因为盐等调味品的存在而影响口感。但不管怎么说，肝脏作为内脏吃起来还是很新鲜的。

猪肝是猪体内解毒的重要器官。营养丰富，具有养肝明目、养血的作用，还有助于缓解血虚、萎黄、夜盲、红眼、水肿、脚气等症状。

由于猪肝体积较大，很难一次吃完。不能吃的新鲜猪肝都需要冷冻。

将剩余的猪肝放入保鲜袋中，然后将装有猪肝的保鲜袋放入水中。水没到猪肝后，把嘴扎紧，从水里拿出来。用毛巾包好，放在另一个保鲜袋里，扎紧，放在冷冻区。吃的时候自然解冻，清洗干净。

猪肝作为猪的解毒器官，吃之前要先解毒。即买回来的猪肝需要先用清水冲洗干净，然后放入盆中充分浸泡1-2小时，去除残留的血水。炒的时候，猪肝一定要炒透，鸡蛋在排毒的同时要杀菌灭活。