第43条

含亚铁氰化物的盐是食品检验局检测的，可以食用。长期食用添加亚铁氰化钾的盐不会对人体造成伤害。

氰化亚铁，俗称黄血盐，是一种合法的添加剂国内外被广泛使用。加在食盐里是为了防止粘在一起，不能表现出颗粒清晰的状态。

那么为什么有些传言说含有亚铁氰化钾的盐毒性很大呢？

因为亚铁氰化钾在高温下会分解产生一种剧毒物质“氰化钾”，一旦吃到胃里或吸入体内会引起急性中毒。大家会认为，高温下炒菜放盐，盐里含有的亚铁氰化钾不会分解。

实亚铁氰化钾转化为有毒物质是有条件的，不仅要达到400度以上的高温，还要持续几十分钟。

根据食品法，食盐中抗结剂和亚铁氰化钾的含量为每公斤10毫克。，要使人体变得危险，就要一次性摄入至少300克的盐，相当于一次性吃下半袋以上的家用盐。

盐中的亚铁氰化钾对人体无害，含亚铁氰化钾的盐可以食用。盐吃多了对身体不好，要适量吃盐。