蒸包子时怎样防止底部湿(热包子不湿底的方法)

想让包子底部不湿，就在包子底部垫一层笼布，最好是粗麻线布，可以吸水透气。如果没有，可以在包子底部垫一层筷子做支撑，这样水分就可以流失了。

馒头好吃的造型比较完整，从和面过程到和面蒸熟，比例很重要。

选面粉的时候最好选择中筋面粉，蛋白质含量高，包子营养丰富。加水的时候要注意，想让馒头结实就少加水，想让馒头松软就多加水，然后加入酵母。可以在面团中加入鸡蛋和白糖，蒸出来的面食营养丰富，外观美观。

蒸馒头的时候发酵粉也很重要，可以让馒头更加蓬松蓬松。揉面的时候一定要慢慢揉。揉时间长的面团一般是个好办法。面条也很重要。好点的面会让包子更软。

清醒的过程也很重要。如果你醒得好，更温柔。蒸的过程中，开锅后要留一点空的空隙让水分蒸发，否则面条会变得潮湿。