豆腐发酸还能吃么(豆腐很酸还能不能吃)

买回来的豆腐很容易变酸。如果是豆腐本身的原因，可以用5%的苏打溶液去除酸味继续吃，但如果变酸严重，就不能吃了。

鲜豆腐的酸味可能是由于豆腐本身通过酸使豆蛋白凝固，有酸味。这是正常现象。如果放太久的豆腐是酸的，可能就变质了。

如果当天购买的豆腐没有尽快食用，也可以用水浸泡，加入少许盐(过量会咸)浸泡半小时，防止酸味。

如果豆腐是酸的，可以用5%的苏打溶液浸泡。浸泡半小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。

夏天是肠胃病最常见的时候。如果豆腐有异味，最好立即停止食用，因为变质的食物容易引起胃肠道炎症，出现腹痛、腹泻、轻度呕吐等症状。严重感染者甚至会出现寒战发热。这时候一定要去医院及时治疗，免耽误治疗时间。

豆腐过了一夜肯定会变质。酸豆腐有两种可能。第一，做豆腐太早，中午吃的时候，豆腐已经过了保质期。

有些人买了豆腐一直放在塑料袋里，会缩短豆腐的保质期。顾客把豆腐带回家后一定要马上拿出来，用冷水泡一下，尽快食用。