杏仁是哪种树上长的(杏仁是什么树的果实能吃吗?)

杏树。杏仁是蔷薇科李属植物的果实杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁又称南杏仁，味道微甜细腻，常用于食用。苦杏仁又名北杏仁，味苦，多入药，也属于药食同源之列。

在选购杏仁时，要注意挑选颗粒饱满、颜色较浅、体积正常的杏仁，不是小皱缩、新鲜清香的杏仁，不是颜色过深、外观干燥的杏仁。

把杏仁放在手上，称一下质量。重的不错，里面的肉比较饱满。另一种方法是把它放在水里。潜的好，浮的不好。如果味道不香不鲜，一般时间比较长，尽量不要买。

坚果的颜色是绿色的，比黄色新鲜。如果存放时间太长，就不应再吃，也不应再吃已经变油变味的现象。好的杏仁壳通常是淡黄色的。如果它们是白色的，是漂白的。

浅肤色，当前还是比较新鲜，深色还是深色，棕色，一般都是陈年已久。尽量不买。

看看杏仁的形状和大小。颗粒饱满大，是当前的还是比较新鲜的。反之，形状干瘪、紧实、纹路小，一般持续时间长，年代老。