河豚里面的白子是什么(河豚白子是哪个部位)

精巢白子指的是鱼类的精巢，也就是性腺。比较常见的有河豚、鳕鱼、琵琶鱼等。烹饪方式多为刺身、火锅、烧烤。白鱼煮熟后会呈奶油状、胶状，入口油腻，很有特色。

河豚，河鲷的别称，泛指各种属于硬骨鱼类、远志目和远志科的鱼类。肉质鲜美，营养丰富，是一种珍贵的高档水产品。但卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒物质，如果处理不当或误食，轻者中毒，重者死亡。

由于海豚般的外表，河豚经常在河口附近活动。江浙一带俗称河豚，山东叫舟舟船，河北叫蜡头，广东叫可爱鱼或鸡抱，广西叫甲鱼。我国温带、热带、亚热带海域都有河豚。

烤河豚:

1.河豚鱼洗净切块，倒入料酒、姜、葱、盐，腌制半小时。将洋葱和大蒜切段备用。

2.油锅加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米、麻辣，翻炒至香。大火炒姜丝。

3.香料炒香后，加入开水或高汤，小火煮5分钟，让姜味充分融入汤中。将鱼放入锅中，煮大约5分钟。

4.撒上适量的胡椒粉(如果口味需要可以再撒一次胡椒面)，洋葱段胡椒面上浇上热油。