海虹水煮好还是蒸好(蒸海虹多长时间最好)

冷水。用冷水蒸的时候，海虹会和冷水一起逐渐受热，这样海虹不会很快收缩，肉质会更加鲜嫩可口。蒸的时候一定要开盖，一开就拿出来，不然肉会缩水。

蒸彩虹最好的方法是不用水干蒸。有些细节很重要。选择底厚的蒸锅。加热后，海虹慢慢张开嘴。用海虹滴下的汤，蒸三到五分钟，直到海虹张开嘴。

海虹也可以煮着吃。海虹本身含有大量的水分，烹饪时不要加水，这样煮出来的海虹会更美味。

虹鳟是软体动物中的一种双壳类，生活在海滨岩石上，分布于中国的黄渤海沿岸。壳黑褐色，楔形，前端渐细，后端宽而圆，一般长6 ~ 8厘米，不到壳高的两倍，较薄。

海虹属于贝类，外壳呈深褐色，表面常附着一些海中水生植物等杂质。烹饪前要用刷子将附着在海虹表面的水草等杂质清理干净。

最好不要把虹口的海苔拖出来再蒸。小心的话会拔很多彩虹肉，很浪费。剪掉多余的海藻就行了。蒸好后，用一些剩下的海苔取贝类肉也很方便。