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桃子是碱性食物。这是因为桃子所含的营养物质在人体内分解代谢后会产生碱性物质，这些碱性物质也会在人体内发生反应，也就是说代谢产物最终会影响人体。

但不是食物的营养。判断食物的酸碱性是以食物代谢产物为基础的。

食物的酸碱性不是以味道为标准，是食物经过消化吸收后在体内吸收代谢的结果。如果食物代谢后产生的磷酸根、硫酸根、氯离子较多，就容易在体内形成酸，导致酸性反应。

如果食物产生较多的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这与食物中的矿物质含量有关。含硫、磷等矿物质较多的食物为酸性食物；含钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。

而桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。，桃子是热碱性水果。

常见的碱性食物有红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐、白菜、玉米、扁豆、豌豆夹、竹笋、红薯等。