冷萃和冻干咖啡的区别(冷萃咖啡和美式咖啡有什么区别)

冷咖啡和美式咖啡在冲泡方式和口感上有一些区别。冷咖啡是最近新出的热咖啡，美式咖啡是经典咖啡。这两种咖啡有很大的区别。

不同的酿造方法:

冷咖啡是将研磨好的咖啡豆用冷水浸泡12小时以上，再用专业设备萃取过滤而成，类似于冷泡茶的做法。

在极端点，咖啡浸泡在冰水混合物中(这是冰滴的原理。冰块融化咖啡粉需要一天时间)。这个提取过程至少需要12个小时。如果想要风味更醇厚，可以持续24-48小时。

美式咖啡的做法很常见，就是用滴滤式咖啡壶做的黑咖啡，或者是意大利浓缩加很多水做的。

口味差异:

冷咖啡颜色深，味道浓，可以尝到咖啡豆的味道。但是入口没有烟味，喝起来有酸味，可以明显感觉到咖啡因的含量很高。

美国咖啡进口后，咖啡味道不是特别浓。咖啡烘焙的烟熏味较重，酸味较轻。喝了之后，感觉咖啡因不多。

冷咖啡的冲泡是全程用冰水低温萃取得到的咖啡液。由于冷萃取的温度较低，咖啡可以避免一些不良物质，使得咖啡的风味独特而独特。

低温提取也可以方便保存。可在冷藏环境下保存1-2周，随时间推移会消失。据说咖啡液会自己轻微发酵，那时候会有一种类似优质葡萄酒的风味。

正宗的美式咖啡是用滴滤式咖啡壶制作的。因为提取时间长，咖啡因的含量还是挺高的。美式咖啡是最常见的黑咖啡。

冷咖啡和美式咖啡是两种完全不同的咖啡。大家可以尝试一下，看看自己更喜欢哪种口味。