抛光打蜡大米的危害(东北大米抛光的对身体有害吗?)

抛光大米会把大米外层的营养物质磨掉，降低大米的营养价值。有些发霉的大米经过打磨后会混入正常大米中，吃这种大米会影响身体健康。

糙米含有一层白色粉末。虽然肉眼看颜色不均匀，有些会呈现淡黄色，但实这层白色粉末含有丰富的微量元素，有益健康。

大米抛光后，这层白色粉末会被磨掉，使外观看起来颜色均匀，有光泽。但这种大米的营养成分大大降低，无法补充人体所需的营养。

发霉的大米是不能吃的，但是很多不法商贩会将发霉的大米通过打磨去除大米上的霉斑，然后出售。吃这种米会导致肠胃疾病。

选米方法:

观察米肚子上是否有不透明的白斑。这种白斑叫腹白。如果肚白比较大，说明米不够成熟。肚白较小的米饭营养丰富，口感更好。

用手抓一把米，然后松开手，观察手里是否有糠粉。新米不会有糠粉。如果是陈米，会含有较多的糠粉。还可以观察大米的颜色。如果颜色均匀有光泽，说明是精米。