蔓越莓

什么是蔓越莓？

蔓越莓（Cranberry），又称酸果或红果，是一种小型的浆果，味道比较酸。原产于北美地区欧洲和亚洲也有种植。蔓越莓可以生食、制作果酱、果汁等食品。

蔓越莓的营养价值

蔓越莓富含维生素C、花青素、类胡萝卜素、糖类和有机酸等成分。花青素具有很强的抗氧化作用，能够减少自由基对身体的损害；而有机酸则有助于预防尿路感染。

蔓越莓对健康的益处

1.预防尿路感染：由于蔓越莓中含有一种特殊成分，能够抑制细菌在尿道壁上附着及繁殖，从而预防和治疗尿路感染。

2.保护心血管：花青素能够增强血管壁的弹性和稳定性，降低胆固醇水平，并且还可以抑制血小板凝聚。

3.减轻胃肠不适：有机酸可以促进胃液分泌，帮助消化食物，并且还具有杀菌消炎作用，能够减轻胃肠不适。

如何食用蔓越莓？

1.生吃：将新鲜的或冷藏过后的干果直接吃掉即可。

2.制作果汁：将新鲜或干燥的果实加入水中煮沸后制成果汁。

3.制作果酱：将新鲜或干燥的果实加入水中煮沸后加入白砂糖即可制成果酱。

注意事项

1.虽然对大多数人来说没有副作用，但是过量食用可能会导致肚子不舒服。

2.在购买干果时要注意选择无添加剂、无硫处理过的产品。

3.由于含有一定的草酸患肾结石等相关问题时需要谨慎食用。