立夏为何吃蛋(夏至要吃蛋吗)

实长夏和夏至都有吃鸡蛋的习俗，因为天热吃鸡蛋可以养心。人们常常因为“苦夏”而食欲不振，体重逐渐减轻，鸡蛋营养丰富，能为人体提供足够的能量。

每年的五月五日或五月六日，是农历的长夏。“豆豆指东南，维为长夏。万物生长至今，故名长夏。”长夏说即将告别春天，春天是夏天的开始。人们习惯把气温开始明显上升，雷雨逐渐增多，农作物进入旺季的时候，视为长夏的重要节气。每年的6月21日或22日为夏至，意味着酷暑将至，白天最长，夜晚最短。

实人在长夏的时候吃鸡蛋更多，因为农历四月，是鸡下蛋的高峰期。还有所谓的“四月鸡蛋便宜如菜”。人们会把吃不完的鸡蛋放进吃剩的“七分茶”里，熬成茶叶蛋。人们不断改进烹调方法茶中加入茴香、姜末、肉桂、八角等香料，使茶蛋不再来自漫长的夏季。

在夏至期间，有些地区也会吃夏至蛋，比如湖南南部的衡阳、郴州、永州、湘西等地。夏至时会将鸡蛋煮熟，去皮，加入红枣做成汤，称为“吃夏至鸡蛋”。