花蛤能常吃吗(花蛤可以整个吃么)

蚌壳里面的东西都是可以吃的，但是在生活中，很多人选择不吃蚌肉的黑色部分。需要注意的是烹饪前，蛤蜊中的细小沙粒要去除，免影响口感。

文蛤肉的黑色部分是文蛤的内脏，也叫黄色，有一定的营养价值，但也含有较高的胆固醇含量。蛤蜊的内脏由于体积较大，比较集中，含有少量未消化的泥沙和排泄物，不建议食用。

通常在煮蛤蜊之前，蛤蜊的黑色部分是直接去掉的。但蛤蜊难免会清洗不干净烹饪前需要用海水浸泡一段时间，让蛤蜊把体内的沙子吐出来。如果没有海水，就不需要这个过程。你只需要摇动蛤蜊，然后清洗它们。

虽然蛤壳的各个部分都可以用，但是死了的蛤蜊是不能吃的，免身体不适。判断家里买的蛤蜊新鲜度的时候，可以用温水焯一下。新鲜的蛤蜊用水焯水会开，焯水后不会开壳。或者开壳时，肉挂在两边，不易脱落。们是死蛤，不能吃。